Článek ve formátu PDF je možné stáhnout
zde.
Hygiena je v potravinářském průmyslu naprostou prioritou. To má dalekosáhlý dopad na celý výrobní systém. Společnost HARTING Technology Group v současné době uvádí na trh řadu konektorů, které eliminují dosavadní omezení při vypracovávání návrhu potravinářských strojů a zařízení.
Požadavky potravinářského a farmaceutického průmyslu jsou nesmírně přísné. Výroba a balení jsou tu zpravidla rozděleny do tří zón: zóny, kde stroje přicházejí do přímého kontaktu s produktem, zóny, kde přicházejí do styku s čisticími prostředky a se surovinami, které však nebudou součástí výsledného produktu (mycí zóna), a zóny bez přímého kontaktu s produktem.
Zóna bez přímého kontaktu s produktem je oblast výrobního závodu, kde jsou produkty již zabaleny a tím chráněny před kontaminací. Zde je možné používat standardní techniku, včetně běžných konektorů, které v podstatě nepodléhají žádným omezením. To však neplatí pro zónu kontaktu s produktem a mycí zónu. V těchto zónách musí být povrch co nejhladší a bez jakýchkoliv výstupků nebo štěrbin, kde by se mohly usazovat nečistoty či zbytky surovin, v nichž by se následně mohly množit mikroorganismy, které by mohly kontaminovat výsledný produkt.
Kromě těchto konstrukčních specifikací je třeba dodržovat také povinné pravidelné čištění. Závody jsou zpravidla čištěny vysokotlakými a parními čističi za použití agresivních kyselých nebo alkalických čisticích přípravků. Proto zde není možné používat běžné komponenty.
Speciální konektory pro potravinářský průmysl
Konektory HARTING řady Han® F&B (obr. 2) byly navrženy tak, aby je bylo možné použít v mycích zónách. Patentovaná konstrukce se vyznačuje zaoblenými a hladkými povrchy vyhovujícími požadavkům směrnic evropského sdružení EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group). Konektory jsou vyrobeny z polypropylenu, který je odolný proti rozpouštědlům používaným firmou Ecolab, největším dodavatelem čisticích a sanitačních prostředků pro potravinářství a farmacii, a je schválen americkým úřadem FDA (Food and Drug Administration) jako bezpečný pro styk s potravinami.
Všechny měkké komponenty mají modrou barvu, což monitorovacím kamerovým systémům umožňuje soustavně a spolehlivě detekovat případné oddělené dílčí části. Stupně krytí IP67 a IP69K a vlastnosti povrchů konektorů Han F&B jsou zárukou, že konektory dlouhodobě odolají i každodennímu vlivu agresivních čisticích přípravků.
Všestranné využití
Největší výhodou konektorů Han F&B je jejich všestrannost. Společnost Harting nabízí více než dvanáct různých kontaktních vložek pro sběrnicové systémy, signály a napájení do 40 A (obr. 3). Rozsáhlý sortiment završují kombinované konektory pro elektrické napájení a optické signály.
Díky takové všestrannosti jsou možnosti využití těchto konektorů skutečně široké. Komponenty jako např. navíječky potravinářských fólií, odsávací zařízení nebo jednotky topení a chlazení lze vyrábět bez pevně připojených kabelů. V budoucnosti bude možné modulárně konstruovat také ucelené moduly strojů. Komponenty „plug and play“ urychlí zprovoznění, sníží náklady na instalaci a výrazně omezí prostoje při opravách a servisu strojů.
Frank Quast,
Obr. 1. Typickým příkladem stroje, kde se uplatní konektory Han F&B, je balicí stroj
Obr. 2. Konektor Han F&B se zaoblenými tvary a modrými měkkými částmi
Obr. 3. Nabídka kontaktních vložek konektorů Han F&B je široká